En kısa sürede size pasaport kuyruğu temizlemek olarak – yapmaya akıllıca şey Malezya vardıklarında – kafa üstü atlamak için Malezya’nın gıda sahnesi . Ve iyi yer başlatmak için? Arasında bir dolu bardak siparişi laksa ve posalar onu yeme.
Bunu gerçekleştirmek için bir foodie olmak zorunda değildir laksa Malezyalı aslı şudur: Birçok ilk kez tadıcıları kolayca bu keskin, baharatlı, ikinci bir kase sıralayarak bu izlenimi teyit sağlıklı Malezyalı şehriye çanak . Laksa insanlar düşkün belleğe onların Güneydoğu Asya bronzlaştırıcı soluklaşıncaya sonra uzun süre istemek o evde bulmak muhtemelen zor olanlar eşsiz yemekleri, biridir.
Fakat, tam olarak nedir Laksa ?
Ekşi, baharatlı, balık bir ipucu ile biraz tatlı – laksa şehriye çorba yemek sulama ağız Güneydoğu Asya genelinde rastlanmaktadır. Depremin merkezi Malezya olabilir rağmen, laksa ünü Singapur, Kamboçya, Endonezya ve Batı boyunca yayılmış bulunuyor.
Laksa tipik olarak ya Hindistan cevizi sütü yapılmış kalın, taneli pirinç içerebilir erişte oluşur ve demirhindi meyve ve yapıştırma ya da köri balık yereli bağlı olarak.
Limon, sarımsak, arpacık, biber, balık veya karides ve diğer baharat uzun bir liste karmaşık zevke kusursuz karışır. Opsiyonel kireç balık tadı karşı koyar ve bir narenciye kuvvet katar.
Laksa Çince ve Malayca mutfağının özetin özeti füzyon olduğu; Güneydoğu Asya’da herhangi bir gezgin için mutlaka deneyin.
Nerede mi Laksa Come From?
Laksa genellikle 15. yüzyıl boyunca Malezya’da İngiliz Straits göç Çinli bir yaratılış olduğu düşünülmektedir. Peranakan olarak bilinen göçmen çoğu Hokkien kökenli ve Güney Çin’den geldi.
Kelime “bile kökeni laksa ” tartışmalıdır. Kelime lakhshah Hindi şehriye bir türünü gösterir; Ancak laksa “baharatlı kum” anlamına gelen bir Çinli kelimeye benzer sesler – çünkü uydurma laksa ‘ın cesur doku.
Curry Laksa Asam vs Laksa
Bazen kafa karıştırıcı, başlıca iki varyasyonları laksa evrimleşmiş: Köri laksa ve asam laksa . Birçok yönden benzer olmakla birlikte, temel fark stok. Curry Laksa temel olarak kullanımları Hindistan cevizi sütü ise daha zengin, daha tatlı suyu sağlayan ASAM laksa ekşi demirhindi ezmesine dayanır . Köri laksa sık karides ve haşlanmış yumurtanın ince dilimler ile tepesinde.
Curry laksa genellikle denir köri mee , kari mee , Penang veya sadece “köri erişte” ayırt etmek. Basitçe “soran laksa Penang” genellikle asam bir kase ile sonuçlanacaktır laksa . ASAM da laksa normal olarak kalın pirinç erişte kullanır, köri mee genellikle ile yapılır sarı spagetti ölçekli makarna ve daha ince şehriye olarak bilinen Mee hoon .
Alıngan yiyiciler domuz kanı pıhtılaşmış ve bazen domuz yağı sos kalınlaşmasına mee köri ilave edilir bilmelidir.
Laksa Varyasyonları
Laksa özenle uyarlanmış ve bölgeden bölgeye modifiye edilmiştir. Laksa bile şefin soy ve tercihine bağlı olarak aynı şehirde sokak arabaları ve atılmış arasında değişebilir! Ne olursa olsun kelime önce oluşur veya aşağıda ne laksa bir menüde, büyük ihtimalle hayal kırıklığına olmayacak vardır.
Bazı yaygın varyasyonları laksa şunlardır:
- Laksa Sarawak: Borneo’da Kuching’e Selamlama ve çoğundan daha fishier, Sarawak çeşitli laksa köri kullanmaz. Baharatlı bir karides yapıştırın – – Sambal belacan üs olarak hizmet vermektedir. Hakkında daha fazlasını okuyun Kuching yiyecek .
- Asam Laksa : Ayrıca Penang denilen laksa , Asam laksa demirhindi ve kullanımları dövülerek ya da baz yerine karides ezmesi olarak balık parçalanmış tarafından ekşi yapılır. Asam laksa lezzetli varsayılan foodie hotspot şehir Penang . Hakkında daha fazlasını okuyun Penang gıda .
- Laksa Lemak: Zengin ve tatlı yerine ekşi, laksa lemak Hindistan cevizi sütü dayanmaktadır ve yapıştırma köri. Hint baharat ve biber yapmak laksa Malezya’da popüler bir favori lemak.
- Katong Laksa : Singapur Popüler, Katong laksa bir plastik kaşıkla halindeyken yenebilir böylece erişte kıyılmış içerir. Katong Laksa genellikle sert haşlanmış yumurta dilimleri ve karides ile tepesinde.
Sen bulacaksınız laksa Güneydoğu Asya’nın en sokak yemeği ustaların bazıları tarafından oluşturulan menüler için temel olarak.
Curry Laksa Tarifi
Gerçek olsa laksa malzemelerle sayısız içeren, onu pişirme işi satın alarak daha kolay yapılır laksa yapıştırın. Laksa macun uluslararası marketler yanı sıra mağazalar Güneydoğu Asya çevresindeki tüm mevcuttur.
- yarısı bitmiş soğuk su ile durulama ve kenara kadar pirinç erişte seçiminizi kaynatın.
- Woklar Sıcak yer fıstığı yağı, daha sonra kanşmaya laksa yapıştırın. Macun yayılmış sonra, hindistan cevizi sütü ekleyip 10 dakika boyunca ya da kalın kadar pişirin.
- pirinç erişte ve karides, kıyılmış balık veya tofu içinde karıştırın. beş dakika boyunca ya da deniz iyice yapılana kadar pişirin.
- garnitür seçimlerinizi ekleyin; Tipik geliştirmeleri sık şunlardır: fasulye filizi, kireç suyu, arpacık ve fesleğen yaprakları.
- Her çanağın üstüne haşlanmış yumurta iki ince dilim ekleyin.
Laksa kesinlikle biridir Eğer Singapur komşu denemelisiniz on yemekler .