Almanlar biralarını severler; Aslında, Almanların yılda kişi başına yaklaşık 104 litre (24 galon) bira içtiği tahmin ediliyor. Bununla birlikte, raporlar Almanların aslında her zamankinden daha az bira içtiğini de gösteriyor. Bunun birçok nedeni vardır (daha sağlıklı bir yaşam tarzı gibi), ancak diğer alkollü içeceklerin artan popülaritesinden de kaynaklanabilir.
Almanya’yı ziyaret ediyorsanız ve bira dışında bir şeyler denemek istiyorsanız, ülke aynı zamanda çok sayıda harika üzüm bağının yanı sıra çeşitli likörlere ve karışık içecek tariflerine de ev sahipliği yapıyor. Alman kasaba ve şehirlerinde dolaşırken bira yerine bu diğer lezzetli alkollü içecekleri deneyin.
Şarap
Alman vizyoner ve 16. yüzyıl kilise reformcusu Martin Luther’in şarap hakkında da bazı düşünceleri vardı, “Bira insan yapımıdır, ancak şarap Tanrı’dan gelir.” Alman halkı, her yıl 20.5 milyon hektolitre (541.552.707 galon) şarap tükettiği için hemfikir görünüyor.
Stereotip, Almanların sürekli olarak bira içmesine rağmen, birçok Alman üzümü tercih ediyor. Alman manastırları, özellikle beyaz şarapları mükemmelleştiren Roma döneminden beri kaliteli şaraplar üretiyorlar.
Almanya dışındaki insanlar sadece Gewürztraminer gibi Alman tatlı şaraplarını biliyor olabilir , ancak ülke içinde insanlar genellikle gevrek bir Riesling gibi kuru şarapları ( trocken ) tercih ediyor . Bunun istisnası , tamamen olgunlaştıktan sonra dondurulan üzümlerden üretilen süper tatlı bir tatlı şarap olan Eiswein’dir (buzlu şarap). Veya hafif şarap istiyorsanız – sıcak günler için ideal – şaraba köpüklü suyun eklendiği bir Schorle veya Gespritzten deneyin .
Almanya’nın en ünlü şarap bölgeleri, Franconia’da ve şarap köyünden şarap köyüne uzanan şarap yolu ile Rhein ve Mosel nehirleri boyuncadır. Kalbinizin (kafanızın değilse de) zevkini tadabileceğiniz bir Weinstube (şarap odası) arayın .
Sekt (Köpüklü Şarap)
Bir Schorle’den daha fazla ışıltı istiyorsanız , daha çok Sekt olarak bilinen Alman köpüklü şarabını deneyin . Almanya, Fransa ve İtalya’dan sonra dünyanın en büyük üçüncü köpüklü şarap üreticisidir.
Gerçek şampanya sadece Fransa’daki Champagne bölgesinden gelebilirken, Deutscher Sekt sadece Alman üzümlerinden yapılan köpüklü şaraptır. Türler arasında Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc ve Pinot Noir bulunur. Sekt , hoş meyve tonlarına sahip şampanyadan daha tatlı ve alkol oranı daha düşük olma eğilimindedir. Doğu Almanya’nın gözdesi Rotkäppchen, başka birçok versiyonu olmasına rağmen en popüler (ve ucuz) markalar arasında yer alıyor. Almanya’da üretilen Sekt’in %80 kadarı burada da tüketilmektedir.
Schnaps
Olarak ABD , genellikle Schnapps tatlı likörler anlamına gelir ama Almanya, schnaps güçlü, açık ve meyveli olma eğilimindedir – aslında, bir baz çözeltisi ile meyve fermente yapılmış gibi.
Geleneksel olarak, bu yüksek alkollü çekimler, sindirime yardımcı olmak için bir yemekten sonra tüketilirdi. Alman halk tıbbını sevmeliyim!
Schnaps , en yaygın türleri olan herhangi bir liköre atıfta bulunabilir:
- Obstwasser / Obstler: Elma, kayısı, kiraz, armut veya erik en popüler tatlardır . Bazı damıtıcılar aslında kendi meyvelerini kendi schnaps’ları için yetiştirirler .
- Kräuterlikör: Dünyaca ünlü Jägermeister gibi bitkisel likör .
Schnapps Almanya’nın her yerinde bulunabilirken, nostaljik DDR alkolü ortadan kaybolan bir mengenedir. Berlin ve doğudaki bazı geleneksel dizlikler (barlar) hala eski favorilere hizmet ediyor, ancak zanaata ayrılmış mağazalarda daha fazla seçenek bulunabilir. Örneğin, Prenzlauer Berg’deki Dr. Kochan Schnapskultur , Kristall Wodka , Goldkrone, Nordhäuser Doppelkorn ve Mampe Halb und Halb gibi klasikleri adamıştır .
Uzun içkiler
Avrupa’ya yeni gelenler, içecek menüsündeki “uzun içki” terimiyle sık sık karıştırılıyor. Bu terim, bir highball bardağında veya bardakta seçtiğiniz likör ile meyve suyu veya sodadan oluşan bir alkollü içeceği ifade eder. Buz iyi olsa da, Almanya’da genellikle minimaldir.
Popüler uzun içeceklerin örnekleri arasında viski kola, cin tonik, votka limon, tornavida vb. sayılabilir. Özellikle bir Berlin karışımı, birçok yenilikçinin elinde bulunabilen modaya uygun enerji içeceği kullanan votka Club Mate’dir.
karışık bira
Bira saflığıyla ilgili tüm yasalara rağmen , Almanlar biralarına karıştırıcı eklemekten büyük bir zevk alıyorlar. Örneğin Diesel , yarı bira, yarı koladır. Veya yarım bira, yarım limon/limon sodası (veya bir Russe oluşturmak için Sprite ile karıştırılmış Hefeweizen) olan bir Radler .
Bunlar genellikle sıcak havalarda veya birisi alkol tüketimini sınırlamaya çalışırken keyif alır. Bir gibi bölgesel tatlar da vardır Kölsch-Cola yarısı, Köln ‘ın ünlü Kölsch ve yarım Coca-Cola ya da bir Berliner Weisse , yaz aylarında sunulan ahududu veya woodruff aromalı şurup bir pompalı beyaz bira biergartens tüm Berlin’in üzerinde . İçecek, düşük alkollü ve şenlikli (yanlış mevsimdeyse) seçtiğiniz tada bağlı olarak kırmızı veya yeşildir ve kase benzeri bir bardakta servis edilir.
Tabii ki kendi içeceğinizi karıştırabilirsiniz, ancak çoğu mağazadan önceden paketlenmiş içecekler de satın alabilirsiniz.
bowle
Bowle gevşekçe yumruk anlamına gelir ve Almanya’daki her festivalde servis edilir. Meyveli, içkili ve bol miktarda servis edilen bowle , ideal yaz içeceğidir.
Dev cam kaselerin etrafında dönen meyve parçaları, bir meyve suyu ve alkol havuzunda birbirine çarpıyor. Çilek popülerdir, ancak hemen hemen her meyve kullanılabilir.
Biraz kabarcık eklemek için , bazen meyve suyu yerine Schorle veya alkol içeriğini artırmak için Sekt kullanılır . Bir vızıltıdan kaçınmak istiyorsanız, çocuklar için yapılmış Kinderbowle’ı sipariş etmeniz gerekecek .
Glühwein
Mevsimlerin diğer ucunda, Glühwein en iyi kış içeceğidir. Ülkenin her yerinde Weihnachtsmärkte’de her yerde bulunan insanlar, önce ellerini sonra içlerini ısıtmak için bu sıcak şarap ve baharat karışımından özel kupalar tutuyorlar. Öyle Noel bir fincan.
Kırmızı şarap klasiktir, ancak beyaz şarap versiyonları ve ayrıca einen shuß (bir shot) rom, Kirschwasser (kiraz brendi) veya amaretto gibi isteğe bağlı eklentiler de vardır .
Apfelwein
Elma şarabına benzer şekilde, asla bir Frankfurt yereline Apfelwein (elma şarabı) demeyin . Ebbelwoi olarak da bilinen bu geleneksel şekersiz bir içecek ve biraz da kazanılmış bir tada sahip.
Bunu üretmek için genellikle Granny Smith veya Bramley elmaları kullanılır ve %4,8 ila %7 arasında bir alkol içeriğine sahiptir. Ekşi ve ekşidir ve genellikle geripptes, ışığı kıran ve tutuşu iyileştiren açısal kesimli 0,3 litrelik (10 ons) bir bardakta veya zarif mavi detaylara sahip bir Bembel’de servis edilmelidir .
Frankfurt, ruhu olmayan tüm işletmeler gibi bir üne sahiptir. Otantik Frankfurt deneyimlerini bulmanın en kolay yolu, bir Apfelweinlokal’da oturmak ve bir içki sipariş etmektir . Frankfurt’un Sachsenhausen bölgesi bunlarla dolu ya da Frankfurt’taki en iyi 10 Apfelwein bar listemizi kullanabilirsiniz .